Який інгредієнт входить до складу італійського блюда ризото?

Знову мал. Приготуйте плов з малу чи просто малової каші.

Той самий випадок, коли переклад з кацапської: мал - рис, скорочення від "рисунок" - "малюнок".

при чому тут мал, і що це вид рису чи що?